Pieza exclusiva elaborada a partir de lomo seleccionado, sometida a un proceso de curación prolongado que intensifica su aroma y potencia su sabor elegante y profundo. De textura firme y jugosa, ofrece un equilibrio perfecto entre tradición y excelencia, convirtiéndose en un referente de calidad superior. Una auténtica joya gastronómica bajo el sello de Diego Cazani.