Corte selecto del cerdo ibérico, distinguido por su excepcional infiltración que le confiere una jugosidad intensa y un sabor profundo y elegante. De textura tierna y carácter inconfundible, es una pieza ideal para elaboraciones a la brasa o a la plancha donde el producto alcanza su máxima expresión. Una auténtica joya gastronómica que refleja la excelencia del ibérico en cada bocado.