Corte seleccionado de la paleta de cerdo, apreciado por su equilibrio entre magro y jugosidad, que le confiere un sabor intenso y auténtico. De textura firme y versátil en cocina, es ideal para elaboraciones tradicionales donde el producto desarrolla todo su carácter. Una pieza que combina calidad, rendimiento y la esencia de la cocina de siempre.